آش آلو (ساوه)

یکی از غذاهای معروف در شهرستان ساوه( آش آلو )میباشد که جزء غذای محلی واصلی شهرستان ساوه است

که بسیار خوش مزه است پیشنهادمیکنم این غذای مفید و مقوی رو از دست ندید.طرز تهیه در ادامه مطلب.

مواد لازم:

  پیاز داغ                                      2 قاشق سوپ خوری

 نمک، فلفل و زردچوبه                 به میزان لازم

 رب گوجه فرنگی                         2 قاشق سوپ خوری

 نخود                                          100 گرم

 لوبیا چیتی                                 150 گرم

 آلوی بخارا                                  300 گرم

 رشته آش                                  200 گرم

روش تهیه:

پیاز داغ را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت دهید.

سپس نخود و لوبیا را که از 12 ساعت قبل خیسانده اید، به ظرف اضافه نمایید و حدود 2 لیتر آب روی آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حبوبات پخته شود.

حالا آلوها را که یک ربع خیسانده اید، به آن بیفزایید و پس از گذشت 15 دقیقه، رشته آش را اضافه کنید.

پس از آن که رشته ها نرم و آش لعاب دار شد، شعله را خاموش نمایید.